チューボーですの？

■きのこご飯

レシピ本いつでも野菜をを見ていたら、きのこご飯がすごく美味しいそうだったので作ってみました。



具材は、しいたけ・ぶなしめじ・まいたけ・油揚げです。
仕上げに、オイスターソース・だし汁を煮立てて水溶き片栗粉を入れた『あん』をかけます。
きのこの風味と、オイスターソースの旨みが見事にマッチしてます♪

大量に作りすぎて、食べ切れませんでした(笑

■鯛の潮汁

鯛の『あら』が安売りしていたので迷わず買いました。
いつも鯛の『あら』を買うと、大好きな潮汁を作ります。



作り方は魚料理 旬と基本のレシピという本を参考にしています。
色々と試してみたのですが、この本に載っている作り方が一番美味しいと思います。

今回は、下処理に手を抜いてしまったので鱗が混入してしまい、食べるのが大変でした(汗